A história da descoberta do umami, o quinto sabor, pelo químico japonês Kikunae Ikeda.Do caldo de kombu à ciência que revelou por que certos alimentos são tão saborosos.

As tendências de 2026 revelam um futuro que prefere a memória ao excesso. Do branco etéreo ao retorno forte do retrô, tudo aponta para o desejo por afeto. Confira as tendências para o próximo ano que pincelamos no post da Cozinha & Prosa.

Nesta época de encontros à mesa, vale lembrar que muitos dos grandes movimentos da história também começaram entre pratos e taças. Este post revisita banquetes que mudaram a política para mostrar como, ainda hoje, refeições podem aproximar e gerar transformações 

Você conhece a história do Verde de Paris? Este tom esmeralda luminoso, criado na Europa no século XIX, continha arsênico em sua fórmula e causou tanto fascínio como estrago. Conheça aqui esta história!