Poucas bebidas carregam tanta história e rituais quanto o chá. Desde os antigos jardins da China até as mesas elegantes da Inglaterra, o chá sempre foi mais do que uma infusão de folhas, é um gesto de pausa, acolhimento e contemplação.

As origens do chá

A lenda conta que o imperador chinês Shen Nong descobriu o chá há quase cinco mil anos, quando algumas folhas caíram por acaso em sua água fervente. O aroma que se espalhou foi tão agradável que o imperador decidiu provar a infusão ,e assim teria nascido  uma das bebidas mais apreciadas do mundo.

Com o tempo, o chá se tornou parte da cultura de diversos países: no Japão, transformou-se em um verdadeiro rito de harmonia e respeito, conhecido como chanoyu; na Inglaterra, ganhou o charme das tardes formais do afternoon tea; e na Índia, assumiu o calor e a doçura das especiarias no tradicional chai masala.

O ritual e o preparo

Preparar um bom chá é, antes de tudo, um convite à lentidão. Cada etapa, da escolha das folhas à infusão, faz diferença no resultado final.

Veja como preparar o chá seguindo métodos tradicionais:

1. Escolha um bom chá
Prefira folhas soltas em vez de sachês. 

2- Aqueça a água sem deixar ferver demais
A água deve estar quente, mas não em ebulição constante. Quando começar a formar pequenas bolhas nas laterais do fervedor, é o momento certo para desligar.

3- Use o infusor
Coloque as folhas no infusor e aguarde de 2 a 5 minutos. Quanto mais delicado o chá, mais breve deve ser o tempo de infusão. 

4- Tampe a infusão
Para a maioria dos chás é indicado deixar a infusão tampada para preservar propriedades e aromas

5- Aprecie com calma
O chá deve ser servido quente, mas não fervente. Inspire, segure a caneca e permita-se um momento de pausa, o verdadeiro espírito do ritual do chá!

A beleza do momento

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