Aqueles que amam pão caseiro e estão se dedicando a arte de preparar um pão artesanal mais elaborado, com fermentação natural, já devem conhecer o banneton, um cesto para fermentar pão que ajuda muito na hora de por a mão na massa. Usado no mundo todo para modelar e fermentar massa de pão, o banneton é um cesto feito de ratã, que pode ser de diversos tamanhos e formatos, utilizado para modelar e retirar a umidade em excesso da massa. Ele recebe a massa de pão na última fermentação, ou seja, antes do pão ir para o forno. Este banneton triangular para fermentar massa tem 23 cm de comprimento nas laterais do triângulo e 8 cm de altura, e suporta até 750 g de massa crua. 

Além de modelar e retirar a umidade, o cesto de pão ajuda a dar uma aparência mais bonita, pois forma listras na massa. A Cozinha Retrô é fã de pão artesanal e não poderia deixar de ter o banneton, confira aqui nossa coleção de utensílios para fazer pão!