Banneton para Baguette - cesto de pão de ratã (43 x 9 x 5 cm)
Para quem se apaixonou pelo ritual de fazer pão em casa e já se aventura na beleza da fermentação natural, o banneton logo se torna um aliado indispensável. Esse cesto que atravessa gerações acompanha padeiros do mundo inteiro na hora de transformar uma massa viva em um pão artesanal cheio de personalidade.
Feito de ratã, oval ou redondo, em diferentes tamanhos, o banneton acolhe a massa na última fermentação, quando ela descansa antes de ir ao forno. É nesse momento silencioso que o cesto ajuda a modelar, retirar o excesso de umidade e criar aquelas listras tão características que fazem os olhos brilharem antes mesmo da primeira fatia. O modelo para baguete tem 43 cm de comprimento, 9 cm de largura e 5 cm de altura, e comporta até 500 g de massa crua.
A Cozinha Retrô é apaixonada pelo universo do pão artesanal, por isso reúne diferentes modelos de banneton, redondos, ovais e também o banneton para baguete, um formato especial que traz ainda mais charme à sua fornada.
Conteúdo: 1 banneton para baguette.
Cesto para fermentar massa de até 500 gramas.
Medidas aproximadas do banneton: 43 cm x 9 cm x 5 cm
Peso aproximado do banneton: 0,215 KG
Dicas para usar o banneton:
- Polvilhe o banneton com farinha para que a massa do pão não grude.
- Após colocar a massa no banneton, cubra com um pano e deixe a massa crescer até o momento de levar ao forno.
- Não coloque o banneton no forno! A massa deve ser transferida para uma assadeira na hora de ir ao forno.
- Não é necessário lavar o banneton, basta tirar o excesso de farinha e deixa-lo em um lugar arejado para perder a umidade. Depois pode guarda-lo normalmente.
Dicas para usar o banneton:
- Polvilhe o banneton com farinha para que a massa do pão não grude.
- Após colocar a massa no banneton, cubra com um pano e deixe a massa crescer até o momento de levar ao forno.
- Não coloque o banneton no forno! A massa deve ser transferida para uma assadeira na hora de ir ao forno.
- Não é necessário lavar o banneton, basta tirar o excesso de farinha e deixa-lo em um lugar arejado para perder a umidade. Depois pode guarda-lo normalmente.