O Landjäger é um salaminho defumado tradicional da região germânica, muito presente no sul da Alemanha, Áustria e na Suíça alemã. Seu nome significa literalmente “caçador do campo”, o que já revela sua origem prática: era uma linguiça curada, firme e resistente, ideal para viagens e caminhadas.

Este Salaminho Landjäger é feito com carne suína, temperado com vinho tinto,  alho, pimenta e especiarias, passa por leve defumação. O salame Landjäger também tem um formato achatado, característico deste salame do campo, pois este formato facilitava seu transporte. 

Tem textura firme, sabor intenso, e um defumado elegante. É perfeito para tábuas de frios, acompanhado de mostardas, pão rústico e uma boa cerveja.

O salaminho Landjäger é um produto simples, mas profundamente ligado à tradição alimentar germânica, e que agora está disponível no empório Cozinha Retrô. Conheça também as mostardas de receita alemã e suíça da Berna disponíveis no empório Cozinha Retrô