O Kit Patês La Popote reúne duas criações que traduzem a essência da charcutaria francesa artesanal. Disponível no Empório Cozinha Retrô, este kit de patês foi pensado para compor mesas que valoriza, o sabor e a tradição, seja em um aperitivo simples ou em uma ocasião especial.

O Patê de Fígado de Pato (tipo Mousse de Canard) 95 g é inspirado em uma receita familiar do sudoeste da França. Elaborado com fígado de pato magro de animais criados livres, vinho do Porto e técnica artesanal, o resultado deste patê é uma mousse leve, elegante e de textura aveludada. Não se trata de foie gras, que usa o método de criação gavage, proibido no Brasil. 

Sugestão para apreciar: Ótimo para servido como aperitivo, em tábuas de frios, sobre pães rústicos ou torradas crocantes. A harmonização com vinhos rosé ou espumantes brut realça sua untuosidade e traz frescor ao paladar, criando um contraste preciso entre cremosidade e acidez.

Ao lado dele, o Creme de Queijo de Cabra La Popote e Carpil do Bosque apresenta outra faceta dessa mesma tradição gastronômica. Inspirado nos queijos frescos franceses do tipo boursin, ele nasce da parceria com o Capril do Bosque, referência em queijos artesanais de cabra no interior de São Paulo. Produzido a partir da massa fresca de leite de cabra, entrega uma textura extremamente cremosa e um sabor marcante, equilibrado com elegância.

É um creme que carrega origem e cuidado em cada etapa. Do campo à mesa, preserva a identidade do leite caprino sem excessos, valorizando sua naturalidade. Versátil, pode ser servido com pães artesanais, grissinis, legumes assados ou como parte de tábuas delicadas de queijos e frios.

Os patês La Popote contam a história de uma família ligada à gastronomia do sudoeste da França há mais de 150 anos, uma região montanhosa reconhecida pela culinária e pela charcutaria. Em meio a invernos rigorosos, a população acostumou-se a manter reservas de alimentos e, dessa necessidade, surgiram técnicas refinadas de preparo e conservação de carnes.

A La Popote preserva essa herança ao produzir patês a partir de receitas familiares transmitidas de geração em geração, mantendo métodos tradicionais de conservação. Embora as receitas sejam francesas, a matéria-prima é 100% brasileira, celebrando a união de saberes e sabores dos dois países

O Kit Patês La Popote: Creme de Queijo de Cabra e Patê de Fígado de Pato está disponível no Empório Cozinha Retrô. Um encontro entre a tradição francesa e a produção artesanal contemporânea, pensado para chegar à sua mesa com simplicidade e presença.