Forma para Baguetes Emile Henry Vermelha - Feita na França
Chamado simplesmente de baguette, ou baguete français, este pão de casca crocante e forma alongada é emblemático da França, e reproduzido no mundo todo.
A baguete é feita de farinha, água, fermento/levain e sal. Não são utilizados neste pão nem ovos, óleo ou outros derivados lácteos. Esta forma para baguete é da Emile Henry, centenária marca francesa que produz artesanalmente icônicas formas para assar baguete, em uma fábrica na região da Borgonha, na França. Feita em cerâmica refratária de alta resistência (Céramique HR®), a assadeira para baguete da Emile Henry conta com tampa com pequenos furos, que permitem que o dióxido de carbono presente na massa do pão escape durante o cozimento, o que ajuda a obter também uma crosta mais fina, característica da baguete. A forma conta com 3 divisórias para as baguetes, e está disponível na cozinha retrô na clássica cor vermelha da marca e também na cor off-while. A Cozinha Retrô é especialista em Emile Henry e tem produtos exclusivos da marca aqui no Brasil. Confira nossa coleção Emile Henry! No nosso blog tem receita da autêntica baguete parisiense.
Forma para Baguetes Emile Henry (Moule à baguettes). Esta forma para pão baguete da Emile Henry, centenária marca francesa de cerâmicas localizada na região da Borgonha, é para ajudar àqueles que estão se encantando com a arte de fazer pão artesanal, incluindo a famosa baguete francesa. Este molde para baguete é feito na França e comporta três baguetes, separadas pela divisória de cerâmica. A forma para pão baguete conta com tampa, importante especialmente para aqueles que usam fermentação natural, pois ajuda a manter a umidade na hora de assar, contribuindo para deixar o pão baguete mais crocante. Os furos na tampa permitem que o dióxido de carbono presente na massa do pão escape durante o cozimento, o que ajuda a obter também uma crosta mais fina, característica das clássica baguette francesa.
Marca: Emile Henry
Origem: Feita na França
Cor: vermelho
Volume total: 3,7 litros
Material: cerâmica de alta resistência (Céramique HR®)
Cerâmica sem chumbo, cádmio e níquel.
Medidas aproximadas da forma de pão baguete:
Exterior: 39,5 cm de comprimento x 23 cm de largura x 10 cm de altura
Interior: 36,5 cm de comprimento x 21,5 cm de largura x 2,5 cm de altura (sem tampa)
Peso aproximado da forma para baguete: 3,300 kg
Cuidados com a forma para pão baguete:
A forma pode ser levada à máquina de lavar louça.
Temperatura máxima: 270ºC