{"product_id":"paellera-esmaltada-com-tampa-preto-chamuscado-40-cm","title":"Paellera Esmaltada com Tampa Preto Chamuscado - 40 cm","description":"\u003cp\u003eHá panelas que entram na cozinha como utensílio. E há aquelas que, com o tempo, passam a fazer parte do gesto de cozinhar. A \u003cstrong\u003epaellera\u003c\/strong\u003e vem dessa tradição. Sua forma larga e baixa não é acaso. Ela surgiu na região de Valência, na Espanha, onde a paella era preparada ao ar livre, para muitas pessoas ao mesmo tempo. Era preciso uma panela que distribuísse o calor de maneira uniforme, evaporasse o líquido no tempo certo e criasse, no fundo, aquela camada tostada que define o prato. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAqui na \u003cstrong\u003eCozinha Retrô\u003c\/strong\u003e, você encontra esta \u003cstrong\u003ePaellera Esmaltada\u003c\/strong\u003e que vai do fogo à mesa. Como toda louça esmaltada, ou louça de ágata, como também é conhecida, esta \u003cstrong\u003epaellera\u003c\/strong\u003e é feita de aço e recebe uma cobertura de esmalte vitrificado, atóxico e de baixa porosidade, o que dificulta a proliferação de bactérias, um ponto importante na segurança ao cozinhar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003epaellera esmaltada 40 cm\u003c\/strong\u003e também tem ótima retenção de calor, o que ajuda a manter a comida quente por mais tempo. Funciona em fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução e também no fogo a lenha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom seus 40 cm de diâmetro, a \u003cstrong\u003epaellera esmaltada\u003c\/strong\u003e 40 cm rende cerca de 12 porções, sendo ideal para reunir amigos e familiares em torno da mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eObservação\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e: pode ser lavada na lava-louças.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê já experimentou a Paella? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003epaella\u003c\/strong\u003e nasceu como comida de encontro. Em uma panela larga e baixa, cozinhava-se o que tinha a disposíção: legumes, legumes e carne. Na Espanha é usado o arroz de grão curto (tipo bomba) que não é fácil ser encontrado no Brasil. A substituição pode ser feita com o arroz agulhinha, que tende a secar bem mais rápido, então o resultado é um pouco diferente da paella espanhola tradicional. Outra opção é usar o arroz arbóreo, o arroz usado para fazer risoto. Neste caso, a paella ficará mais cremosa, pois este tipo de grão libera mais amido. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO tempero que define a \u003cstrong\u003epaella\u003c\/strong\u003e é o \u003cstrong\u003eaçafrão\u003c\/strong\u003e, além de dar a cor característica da paella, também fornece seu sabor característico. Caso não encontre açafrão, pode substituir por cúrcuma. Outros temperos comuns na paella é o alho, páprica doce e o tomate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompartilhamos uma receita de \u003cstrong\u003epaella de frutos do mar\u003c\/strong\u003e:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e400 g de arroz tipo bomba ou arroz de grão curto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 litro de caldo de peixe ou de frutos do mar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e300 g de camarões médios limpos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e300 g de mexilhões limpos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200 g de anéis de lula\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2 tomates maduros ralados\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2 dentes de alho picados\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 colher de chá de páprica doce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlgumas hebras (fios) de açafrão\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAzeite de oliva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalsinha fresca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimão em gomos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePreparo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1- Aqueça a paellera (fogo baixo\/médio) e coloque um fio generoso de azeite. Doure rapidamente os camarões e reserve. Repita com a lula, apenas o suficiente para firmar, sem cozinhar demais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2- Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite, junte o alho e refogue até perfumar. Acrescente o tomate ralado e cozinhe até formar um fundo mais concentrado, sem excesso de líquido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3- Acrescente a páprica e, em seguida, o caldo quente. Ajuste o sal e incorpore o açafrão. Deixe levantar fervura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4- Adicione o arroz, distribuindo de maneira uniforme pela panela. A partir desse momento, não mexa mais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5- Cozinhe em fogo médio. Quando o líquido começar a reduzir, distribua os camarões, a lula e os mexilhões sobre o arroz, pressionando levemente para que terminem de cozinhar com o vapor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6- Quando o arroz estiver no ponto e o caldo quase evaporado, aumente ligeiramente o fogo por um ou dois minutos para formar o socarrat no fundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7- Desligue e deixe descansar por alguns minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 - Finalize com salsinha fresca e sirva com limão.\u003c\/p\u003e","brand":"Cozinha Retrô","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53965308690742,"sku":"CR520626","price":589.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0373\/5306\/2445\/files\/a97580d0f94d4c4173b00f57bfabb6cd.jpg?v=1777217792","url":"https:\/\/cozinharetro.com.br\/products\/paellera-esmaltada-com-tampa-preto-chamuscado-40-cm","provider":"Cozinha Retrô","version":"1.0","type":"link"}